内蒙古餐饮食材展助力内蒙古科右前旗索伦市场监管所筑牢汛期食安“防护堤”

随着汛期的到来，高温高湿的环境给食品安全带来严峻挑战。为确保人民群众在汛期能够吃得安全、吃得放心，内蒙古科右前旗索伦市场监管所主动出击，全力筑牢食品安全“防护堤”。

精心部署，聚焦餐饮重点。成立专项行动小组，依据汛期特点制定针对性监管策略。餐饮单位作为监管的重点区域，执法人员深入后厨，对食材新鲜度进行严格检查，特别留意米、面、油等基础食材有无受潮发霉。同时，严格审查餐饮具的消毒记录，保障消毒设备正常运行，核查从业人员的健康证明，确保规范操作，并要求餐饮单位做好食品留样工作，以便追溯问题源头。

严格检查，把控流通环节。加强流通环节食品安全监管，执法人员走进超市，着重检查食品的储存状况。对于易受潮的坚果、薯片等食品，查看是否有因防潮措施不当导致的变质情况。核查冷藏食品的温度控制，确保其符合储存标准。还对临期和过期食品的处理进行监督，要求设立专门区域，防止误售，牢牢把控超市食品各环节的安全要点。

加强宣传，建立应急机制。索伦市场监管所通过多种渠道加强食品安全宣传，提升群众的防范意识。设立应急值班制度，确保对食品安全问题能够快速响应、高效处置，全力保障人民群众在汛期的饮食安全。（科右前旗市场监督管理局 景聪敏）

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